{"id":11451,"date":"2014-09-20T06:43:51","date_gmt":"2014-09-20T06:43:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trentoblog.it\/mirnamoretti\/?p=11451"},"modified":"2014-09-20T06:43:51","modified_gmt":"2014-09-20T06:43:51","slug":"e-a-proposito-di-cibo-tipico-sempre-da-borzonasca","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.trentoblog.it\/mirnamoretti\/?p=11451","title":{"rendered":"E a proposito di cibo tipico…sempre da Borzonasca"},"content":{"rendered":"

\"estate<\/a>Non posso fare a meno di ritornare con il pensiero all’estate appena trascorsa, poco sole, qualche disavventura, ma anche giornate allegre, festose e le \"estate<\/a>specialit\u00c3\u00a0 liguri da gustare. Le verdure fresche mi arrivavano dall’orto del vicino o da amiche.<\/p>\n

Chi conosce la cucina ligure sa che molti piatti, specialmente nell’entroterra, sono a base di verdure.\u00c2\u00a0 Fra tutti il famoso minestrone, denso e \u00c2\u00a0profumato dall’aggiunta finale di un cucchiaio abbondante di pesto.<\/p>\n

Renata, giunta in mio soccorso dopo la caduta, ne\u00c2\u00a0 prepara uno superbo con tutta la sua tipica calma zen. Fagiolini tagliati a pezzettini che a me sembrano…della stessa misura…(1 cm.?), zucchine, fagioli, ecc. e quella passione che poi ci giunge direttamente al cuore e allo stomaco.<\/p>\n

Ma con i bellissimi fagiolini e le patate arrivati freschi freschi perch\u00c3\u00a8 non cucinare un polpettone? Occorre per\u00c3\u00b2, dice Renata, anche la maggiorana. Il vicino, oltre a rosmarino, timo e salvia ne ha un ciuffetto e ce lo passa attraverso lo steccato, felice di essere utile alle\u00c2\u00a0 quattro signore raccolte per cenare insieme.<\/p>\n

Grazia ha portato la sua torta di riso rivisitata, fatta senza la pasta sfoglia, un riguardo alla linea, ma \u00c3\u00a8 veramente buona e si aggiunge al\u00c2\u00a0 suo tortino di \"estate<\/a>zucchine. Il frigo trabocca di leccornie: ci sono ancora le trofie al pesto, e i ravioli di borragina con il sugo di noci.<\/p>\n

Ciononostante Isabella ed io rimaste sole, una sera andiamo in paese a mangiarci dal Farinotto la farinata di ceci. Squisita.<\/p>\n

Ma il mare \u00c3\u00a8 vicino.<\/p>\n

Ed io desideravo acciughe fritte. Siam o scese\u00c2\u00a0 a Chiavari, Stefania ed io,\u00c2\u00a0 (prima di Ferragosto e relativa caduta) e siamo andate \u00c2\u00a0\"estate<\/a>sotto i portici dal famoso Luchin\u00c2\u00a0per gustare\u00c2\u00a0finalmente un po’ di pesce.<\/p>\n

Eh s\u00c3\u00ac, l’estate sta finendo e i ricordi vicini tornano intensi.<\/p>\n

Basta estrapolare soltanto quelli pi\u00c3\u00b9 piacevoli, soffermarsi su di essi e gustarli come un piatto goloso di vita.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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