{"id":5703,"date":"2011-07-17T12:42:39","date_gmt":"2011-07-17T10:42:39","guid":{"rendered":"http:\/\/trentoblogcommunity.com\/unlibroalgiorno\/?p=5703"},"modified":"2011-07-17T12:42:39","modified_gmt":"2011-07-17T10:42:39","slug":"un-filo-dolio-e-i-sapori-profumati-di-daniela","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.trentoblog.it\/mirnamoretti\/?p=5703","title":{"rendered":"UN FILO D'OLIO e i "sapori profumati" di Daniela"},"content":{"rendered":"

Eccomi ancora una volta a BORZONASCA dove le estati si riannodano una all’altra in un continuum di momenti sempre uguali\u00c2\u00a0e rassicuranti.\u00c2\u00a0Verde del giardino a fasce, la palma ondeggiante, le farfalle e le api seguite nel loro volo dallo sguardo d’oro di Mimilla. I libri pronti per essere letti comodamente\u00c2\u00a0a contatto diretto con l’open air. <\/strong><\/p>\n

E i profumi – ricordo di cui ci chiede Daniela sono naturalmente per me\u00c2\u00a0 – di questo luogo anche quando non ci sono – quello verde del basilico che occhieggia sul davanzale della cucina e quello di lavanda, legati indissolubilmente a Piero a\u00c2\u00a0quando ci\u00c2\u00a0preparava il pesto o quando mi fotografava tra i\u00c2\u00a0cespugli\u00c2\u00a0 della lavanda viola\u00c2\u00a0di Provenza\u00c2\u00a0.<\/strong>\u00c2\u00a0<\/p>\n

“<\/strong>Ciao Mirna,<\/strong><\/p>\n

visto che non si muore pi\u00c3\u00b9 di caldo ti mando una breve mail prima della partenza per Lecce. Ti avevo scritto della mia lettura di “La scoperta del mondo” e di come mi aveva colpita la copertina cos\u00c3\u00ac estiva, fresca e “ricordosa” (un libro che iniziava guarda caso con l’inizio delle vacanze estive); bene recentemente ho ricevuto in dono un libro, “Un filo d’olio<\/strong>” di Simonetta Agnello Hornby<\/strong>, che …. rimane in tema! Sulla copertina (essenziale e tipica della Sellerio editore) una foto anni ’50 di due bambine in abbigliamento tipico estivo in una posa tipica del periodo: sorella maggiore seduta, sorella minore in piedi su un rialzo. Il tema? Ricordi estivi di vacanze passate nella casa di campagna: paesaggi assolati, giochi semplici, giochi in cui a volte era pi\u00c3\u00b9 importante la preparazione che l’attivit\u00c3\u00a0 di gioco stesso, via vai di parenti in visita e poi, soprattutto, gli odori. Odori della campagna (umida di pioggia dopo il temporale o l’odore dolce per la fioritura del gelsomino) ma anchei odori della cucina, da quello del caff\u00c3\u00a8 “speciale d’u parrino” che accoglie i villeggianti al loro arrivo (un aroma che “penetrava nelle narici e poi invadeva la stanza: un misto di cacao, vaniglia, chiodi di garofano, caff\u00c3\u00a8 e cannella”), a quello della minestrina preparata per la prima sera (“era fresca e gustosa e profumatissima, c’erano davvero tutti i sapori di maggio”), della frutta (“perine profumate che rinfrescavano il palato”). odori che accompagnano, estate dopo estate, la crescita dell’autrice. Mentre il tempo per i giochi si assottiglia aumenta il tempo “degli impegni” da adolescente-adulta che creano un nuovo l-egame con la casa, le persone e con la madre. Sino alla partenza per la Svizzera ” Sentivo che mi sarebbe mancata soltanto la cucina: le mattinate laboriose, gli odori, i sapori della campagna, dall’uovo fresco ai fichi d’India, alla magnifica quagliata – candida e tremolante, che si scioglieva in bocca ….” E prima della partenza la scelta di un qualcosa che sia in grado di mantenere il legame con i luoghi “raccolsi delle foglie di alloro e le misi in valigia …. Da allora, le foglie di alloro di Mos\u00c3\u00a8 non sono mai mancate nella mia cucina: a Lawrence, Somerville, Lusaka, Oxford o Londra. Basta il vapore profumato di alloro e l’aroma oleoso della scorza di limone per farmi tornare a Mos\u00c3\u00a8, dovunque io sia”.<\/div>\n
Nei primi anni trentini, al rientro dalle vacanze di Natale, portavo con me una “mpisa”di pomodori (pomodori raccolti ancora non ben maturi e poi legati a corona con una corda) da utilizzare \u00c2\u00a0pian piano quando arrivavano a maturazione (uno o due per volta). \u00c2\u00a0<\/div>\n
E come chiusura del libro … una serie di ricette, quelle nominate nel testo. Di qualcuna mi sembra di sentire il profumo tanto simili sono ad alcune ricette leccesi. Ho provato a prepararne una, ma non seguendola alla lettera (odio \u00c2\u00a0pesare e vado “ad occhio”) e inserendo una piccola variazione salentina (il cacioricotta) ma il risultato \u00c3\u00a8 stato gradito!<\/div>\n
Qual \u00c3\u00a8 il tuo odore – ricordo?<\/div>\n
Ciao e buone vacanze<\/div>\n
Daniela “<\/strong><\/div>\n
\u00c2\u00a0<\/strong>\u00c2\u00a0<\/div>\n
Aspettiamo anche i consigli di lettura estivi <\/strong><\/div>\n

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