{"id":29993,"date":"2014-07-22T20:26:30","date_gmt":"2014-07-22T19:26:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/?p=29993"},"modified":"2014-07-24T12:39:34","modified_gmt":"2014-07-24T11:39:34","slug":"funghi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/?p=29993","title":{"rendered":"FUNGHI!"},"content":{"rendered":"<p><strong>Detto altrimenti: Pilzen (in tedesco) e siccome sono\u00c2\u00a0 porcini, Stein Pilzen: lo so che lo sanno tutti, ma per me \u00c3\u00a8 stata una novit\u00c3\u00a0!<\/strong>\u00c2\u00a0 (post 1604)<\/p>\n<p>Una novit\u00c3\u00a0 i funghi? Si, per me \u00e2\u20ac\u00a6 il cucinarli \u00e2\u20ac\u00a6 intendevo, una novit\u00c3\u00a0! Si fa cos\u00c3\u00ac:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/WP_20140722_008.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-30027\" alt=\"WP_20140722_008\" src=\"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/WP_20140722_008-300x168.jpg\" width=\"300\" height=\"168\" srcset=\"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/WP_20140722_008-300x168.jpg 300w, http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/WP_20140722_008-1024x575.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Si va per funghi (caso 1) oppure sia aspetta che un amico te li regali (caso 2).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">A me capita spesso il caso 2.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Si puliscono con coltellino e spazzolino (e vabb\u00c3\u00a8 \u00e2\u20ac\u00a6 questo l&#8217;avevo sempre fatto!)<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Si tagliano i funghi a pezzettini.<\/li>\n<li>Padella (meglio un saltapasta dai bordi alti), olio e scalogno: soffriggere.<\/li>\n<li>Mettere in padella prima i pezzettini ex gambi.<\/li>\n<li>Rimescolare, poi gli altri.<\/li>\n<li>Aggiungere pomodorini spelati e sminuzzati.<\/li>\n<li>Ogni tanto aggiungere un po\u00e2\u20ac\u2122 di sale.<\/li>\n<li>Prezzemolo e\u00c2\u00a0 aglio ben frullati.<\/li>\n<li>Rimescolare a fuoco abbastanza alto.<\/li>\n<li>Abbassare il fuoco e mettere una retina sul fornello.<\/li>\n<li>Coprire con coperchione e lasciare riscaldare ancora per 5 minuti.<\/li>\n<li>Poi spegnere il fuoco e rimescolare.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><\/strong>Domani a pranzo: risotto con i funghi!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/WP_20140723_0011.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-30003\" alt=\"WP_20140723_001\" src=\"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/WP_20140723_0011-300x168.jpg\" width=\"300\" height=\"168\" srcset=\"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/WP_20140723_0011-300x168.jpg 300w, http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/WP_20140723_0011-1024x575.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Riprendo in mano la tastiera del computer\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0 il giorno dopo. Brodo di carne, il riso (Carnaroli) versato a pugnetti (tre a testa), il brodo aggiunto poco a poco, <strong>senza rimescolare il riso se non negli ultimi tre minuti.<\/strong> Infatti, se fai cos\u00c3\u00ac, il tutto richiede meno lavoro. Se al contrario inizi a rimescolarlo devi continuare a farlo per tutto il tempo della sua cottura! Indi, nel fornello a fianco hai riscaldato i funghi che hai preparato il giorno prima (a fuoco lento, con la retina) e man mano ne travasi una certa quantit\u00c3\u00a0 nel tegame del risotto (vedi foto). Alla fine, innaffiatina con prezzemolo fresco tritato. Buon appetito!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Detto altrimenti: Pilzen (in tedesco) e siccome sono\u00c2\u00a0 porcini, Stein Pilzen: lo so che lo sanno tutti, ma per me [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5,3474],"tags":[1191,5587,5585,5586],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29993"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29993"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29993\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29993"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29993"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29993"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}