{"id":55584,"date":"2018-03-02T06:29:20","date_gmt":"2018-03-02T05:29:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/?p=55584"},"modified":"2018-03-02T06:53:27","modified_gmt":"2018-03-02T05:53:27","slug":"la-zuppa-dello-sciatore","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/?p=55584","title":{"rendered":"LA ZUPPA DELLO SCIATORE"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><strong><strong>Detto altrimenti: <span style=\"color: #ff0000;\">inizia oggi una sorta di rubrica gastronomica.\u00c2\u00a0Le lettrici ed i lettori che vorranno contribuire con proprie ricette, saranno molto graditi.\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0 <\/span><\/strong><\/strong><\/strong>(post 3095)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">.<a href=\"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/IMG_20180226_112733.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-55596\" src=\"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/IMG_20180226_112733-300x225.jpg\" alt=\"dav\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/IMG_20180226_112733-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/IMG_20180226_112733-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Perch\u00c3\u00a9, mi sono detto, non rendere partecipi le mie lettrici ed i miei lettori di una buona ricetta dopo-sci, particolarmente gradevole dopo le sciate\u00c2\u00a0alle basse temperature di questi giorni? Ed allora ecco una ricetta farina-non-del-mio-sacco, bens\u00c3\u00ac farina-del-sacco di mia moglie Maria Teresa:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>La zuppa dello sciatore<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\">Mettere a bagno per almeno 12 ore fagioli secchi.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Fare cuocere in acqua salata i fagioli insieme ad un gambo di sedano, una carota ed una cipolla, per 2-3 ore in pentola normale\u00c2\u00a0 oppure per 90 minuti in pentola a pressione (P1). Conservare a parte sedano, carota e cipolla cotti (v. successivo n. 6).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">In altra pendola (P2), con poco olio, soffriggere per pochi minuti altro sedano ed\u00c2\u00a0 altre carota e cipolla crudi.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Versare nella\u00c2\u00a0pentola\u00c2\u00a0col soffritto (P2) \u00c2\u00a0buona parte dell\u00e2\u20ac\u2122acqua di bollitura della prima pentola\u00c2\u00a0e fare cuocere qui il farro (v. tempi di cottura indicati sulla relativa bustina).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Durante la cottura aggiungere\u00c2\u00a0 i fagioli.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">A parte, frullare sedano, carota e cipolla di cui al punto 2) e aggiungere il tutto in pentola.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/download1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-full wp-image-55586\" src=\"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/download1.jpg\" alt=\"download\" width=\"300\" height=\"168\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Impreziosire con un gambo di rosmarino o di prezzemolo. Servire caldo, meglio se in terrina preriscaldata, in un mix pi\u00c3\u00b9 o meno brodoso a seconda dei gusti; aggiungere un filo di olio crudo e una nevicata di formaggio grana; taluno gradisce una spruzzata di\u00c2\u00a0pepe.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Buon appetito e &#8230; bis garantito!<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Detto altrimenti: inizia oggi una sorta di rubrica gastronomica.\u00c2\u00a0Le lettrici ed i lettori che vorranno contribuire con proprie ricette, saranno [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3474],"tags":[8970,8969,8971],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/55584"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=55584"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/55584\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=55584"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=55584"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.trentoblog.it\/riccardolucatti\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=55584"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}