corsi cucina vegan – Trento Blog http://www.trentoblog.it gli eventi del Trentino e la tua opinione Mon, 17 Dec 2018 08:26:07 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.14 http://www.trentoblog.it/wp-content/uploads/8Risorsa-9.png corsi cucina vegan – Trento Blog http://www.trentoblog.it 32 32 17 novembre – San Lorenzo in Banale (TN) – Corso di cucina veg, bio senza glutine http://www.trentoblog.it/17-novembre-san-lorenzo-in-banale-tn-corso-di-cucina-veg-bio-senza-glutine/ http://www.trentoblog.it/17-novembre-san-lorenzo-in-banale-tn-corso-di-cucina-veg-bio-senza-glutine/#respond Thu, 08 Nov 2018 08:10:55 +0000 http://www.trentoblog.it/?p=118022 Sabato 17 novembre, ore 15.00-18.00 – San Lorenzo in Banale – Dorsino (Tn)
Sono lieta di annunciare la collaborazione con questa bellissima realtà: Il Ritorno, l’azienda agricola in cui Anita Ciccolini, la titolare, coltiva con passione e talento ed in modo biologico e biodinamico, erbe officinali.
La spaziosa cucina della bella sede aziendale, realizzata secondo i criteri della bio-dilizia e perfettamente integrata nell’ambiente, ospiterà il nostro corso di cucina bio e veg, anche senza glutine.
L’appuntamento è per sabato 17 novembre dalle ore 15.00 alle ore 18.00.

Verranno illustrati i principi per una sana  cucina ed alimentazione a base vegetale  e preparati  i piatti indicati nella locandina: Hummus di carote e lenticchie rosse, Tortino di riso rosso speziato, Frittatina veg con carote, cavolo nero e zenzero e Panna cotta light al bicchiere con composta di frutta di stagione
Per informazioni e prenotazioni:

Costo: € 35,00
Orario: Azienda Agricola Il Ritorno, Via per Val D’Ambiez, frazione Senaso, San Lorenzo in Banale
Per info e prenotazioni: 340 3175054 / info@aziendaagricolailritorno.it

I prossimi corsi:
mercoledì 14 novembre – Trento – Corso di cucina Indiana 2 – posti esauriti, vedi sotto
mercoledì 21 novembre – Arco – Corso di cucina Indiana 2
mercoledì 28 novembre – Trento – Corso di cucina Indiana 2 / ulteriore data, qualche posto disponibile

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I NUOVI CORSI DI CUCINA CONSAPEVOLE VEG E SENZA GLUTINE A TRENTO http://www.trentoblog.it/i-nuovi-corsi-di-cucina-consapevole-veg-e-senza-glutine/ http://www.trentoblog.it/i-nuovi-corsi-di-cucina-consapevole-veg-e-senza-glutine/#respond Fri, 05 Jan 2018 16:49:12 +0000 http://www.trentoblog.it/?p=96256 Buon 2018 a tutti!
Iniziamo quest’anno con un bel programma di laboratori di cucina e nutrizione consapevole a base vegetale ed anche senza glutine. Ecco le prime date e tutte le informazioni utili per prenotarsi.

TMT_ Corsi_2018
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VITA MACROBIOTICA http://www.trentoblog.it/vita-macrobiotica/ http://www.trentoblog.it/vita-macrobiotica/#respond Mon, 02 Oct 2017 08:38:51 +0000 http://www.trentoblog.it/?p=95348 Inauguro oggi una serie di post che dedicherA? alla macrobiotica e lo vorrei fare non con una definizione (che A? sempre “un’intelletualizzazione” e tende a chiudere piuttosto che aprire la mente).

Macrobiotica

“La natura A? un flusso in costante trasformazione, e la salute A? armonia nel flusso.”

Questa frase di Carlo Guglielmo tratta da “Il grande libro dell’Ecodieta”, ed Mediterranee, sintetizza secondo me l’essenza della Macrobiotica: ricercare l’armonia nel flusso e con essa la salute. La prospettiva alla vita ed alla malattia nella macrobiotica, rispetto a molti approcci occidentali, A? ribaltata: non cerco la salute fine a se stessa e con metodi che magari mi consentono di risolvere temporaneamente il problema ma non la radice dello stesso (curare il sintomo ma non la malattia). Cerco piuttosto la causa; meglio ancora prevengo. Come?
Comprendendo innanzitutto che la vita – intesa come natura – dal microcosmo al macrocosmo A? un fluire di energia, materia ed informazione, A? una trasformazione costante, A? un gioco di polaritA� tra yin e yang. Tutto questo ci risulta molto semplice da comprendere se osserviamo le piante, gli animali, il tempo nel corso delle giornate, delle settimane, delle stagioni; ma quando invece veniamo a noi tendiamo a percepirci come un qualcosa di cristallizzato, ricerchiamo stabilitA�, sicurezze, non ci accorgiamo che ogni giorno ci offre situazioni, incontri, esperienze diversi rispetto al giorno precedente. Se ci apriamo a queste novitA� creiamo dei nuovi collegamenti con noi stessi (le varie parti di noi) e con la realtA� che ci circonda, siamo nel flusso ed infatti ci sentiamo piA? leggeri, in sintonia, positivi.

Allora possiamo accorgerci che la temperatura e l’umiditA� nell’aria sono diverse, oggi, che con i primi freddi sentiamo il bisogno di una buona zuppa, che l’insalata cruda non ci attira piA? e preferiamo piuttosto delle cime di rapa saltate in padella con uno spicchio di aglio, che abbiamo voglia di un piatto di legumi fumanti o di verdura dolce, di zucca per esempio … tutto questo A? indice di una sintonizzazione con la natura. Ad alcuni di noi viene piA? spontaneo; altri invece devono apprendere o meglio “ri-apprendere” questa sensibilitA�.

La macrobiotica ci aiuta in questo processo di comprensione della natura e di noi stessi come parte della natura, ci insegna ad ascoltarci (a distinguere i veri dai finti bisogni) ed a muoverci leggeri. Come?

In un modo bellissimo: con il cibo, con gli alimenti 🙂
Il cibo diventa veicolo per nutrire il nostro corpo, soddisfare i nostri sensi e nutrire la nostra anima.

Nei corsi che sto organizzando sulla cucina macrobiotica potrete avvicinarvi a questo mondo meraviglioso scoprire i sapori, le cotture, gli abbinamenti, i cibi da preferire, anche in base alle stagioni e tante altre cose.

La prima data A? l’11 ottobre: Corso di cucina macrobiotica 1, ore 19.30, Trento

Parleremo ancora di macrobiotica.
Per ora provate a percepire i colori, i profumi l’atmosfera della natura che cambia, dell’autunno, osservate che cosa porta sulle nostre tavole (che tipi di frutta e di verdura, i loro sapori e le loro consistenze), come preferite cucinare questi alimenti, come li cucinate e gli effetti che questi cibi producono su di voi e le persone con le quali li condividete.
Buon flusso!

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TUTTO SUI LEGUMI – CORSO DI CUCINA http://www.trentoblog.it/tutto-sui-legumi/ http://www.trentoblog.it/tutto-sui-legumi/#respond Thu, 02 Mar 2017 07:50:14 +0000 http://www.trentoblog.it/?p=93064 TUTTO SUI LEGUMI A�- 8 MARZO 2017, ore 19.30 -TRENTO, Largo Nazario 6

Un corso di cucina dedicato ai legumi (che meraviglia!!!), alle loro proprietA� nutrizionali, a come trattarli (dall’ammmolo alla cottura) e cucinarli.
IllustrerA? e prepareremo dei piatti a base di legumi, dall’antipasto al dolce.
SarA� con noi anche la Dott.ssa Sara Filippi Plotegher, biotecnologa molecolare con un Master in Alimentazione e dietetica, per parlarci di questo alimento prezioso.
Sono disponibili pochi posti. Affrettatevi!

Costo: a�� 29
Orario: inizio alle 19,30; durata di circa 2h – 2 h e 1/2
Sede: Trento, Largo Nazario Sauro 6, presso il negozio Tonini Grandi Impianti
Per info e prenotazioni: 333 2354050 A� / A� info@themindfultomato.com

Corso di cucina Legumi

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TORTE SALATE VEG E SENZA GLUTINE http://www.trentoblog.it/torte-salate-veg-e-senza-glutine/ http://www.trentoblog.it/torte-salate-veg-e-senza-glutine/#respond Fri, 13 Jan 2017 08:35:25 +0000 http://www.trentoblog.it/?p=92371 TORTE SALATE – CORSO DI CUCINA VEGAN E SENZA GLUTINE –
mercoledA� 1A� febbraio 2017, ore 19.30, Trento

Il prossimo appuntamento con la cucina vegan e senza glutine sarA� mercoledA� 1A� febbraio a Trento e sarA� dedicato alle TORTE SALATE.
Un appuntamento imperdibile!
Impareremo a A�preparare vari tipi di pasta per la base e le farciture.
Orario: 19.30
Durata: 2h e 30 circa
Costo: a�� 29
Sede: Trento, Largo Nazario Sauro 6, presso il negozio Tonini Grandi Impianti
Info e prenotazioni: 333 2354050 A� / A� info@themindfultomato.com
Torte salate vegan e senza glutine

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Biscotti e menù di Natale VEG E SENZA GLUTINE http://www.trentoblog.it/biscotti-e-menu-di-natale-veg-e-senza-glutine/ http://www.trentoblog.it/biscotti-e-menu-di-natale-veg-e-senza-glutine/#comments Fri, 02 Dec 2016 08:23:45 +0000 http://www.trentoblog.it/?p=91860 Ecco i prossimi corsi pensati per il Natale: un corso interamente dedicato ai biscotti – sani, fragranti e che si conservano a lungo – ed uno dedicato al menA? per il 25 dicembre – originale, saporito ma anche sano. Tutto Veg e Senza Glutine.

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7 dicembre – BISCOTTI DI NATALE
Impareremo a preparare 2 tipi di biscotti secchi (uno speziato ed uno farcito) e dei truffles con relative varianti.
14 dicembre – MENU’ DI NATALE
Impareremo a preparare un coloratissimo antipasto, una vellutata con sedano rapa, patate e pinoli, un “arrosto” con chatney di accompagnamento, una strepitosa torta speziata raw al cioccolato ed agrumi.

Inizio ad ore 19 e 15. Durata di circa 3 ore.
I corsi si svolgono a Trento in Largo Nazario Sauro 6 presso la sede di Tonini Grandi Impianti
T. 333 2354050 / info@themindfultomato.com
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INVOLTINI DI MELANZANE http://www.trentoblog.it/involtini-di-melanzane/ http://www.trentoblog.it/involtini-di-melanzane/#respond Fri, 07 Oct 2016 08:21:29 +0000 http://www.trentoblog.it/?p=90738 INVOLTINI DI MELANZANE
CON POMODORI SECCHI, MANDORLE E VEGRINO

La settimana scorsa ho messo a punto questa ricetta, invogliata da un clima caldo e dalla nostalgia per i sapori estivi, mediterranei. Nel sud maturano ancora le melanzane, i pomodori sono giA� stati essiccati e le mandorle raccolte. Non manca niente, allora, per preparare questi deliziosi involtini veg e senza glutine di melanzane!

involtini melanzane

(Ingredienti per 4 persone)

  • 1 melanzana tonda
  • 5 pomodorini secchi (lasciati in ammollo per almeno 1 ora)
  • 1 tazzina di vegrino (meglio se autoprodotto altrimenti un formaggioA�vegA�morbido e spalmabile)
  • 10 mandorle
  • prezzemolo
  • olio evo
  • sale
  • aglio (facoltativo)

Lavo, taglio a fette di circa 7 mm e lascio spurgare le melanzane in un colapasta cospargendole di qualche pizzico di sale fino. Tengo da parte le estremitA� che posso usare per altre ricette. Dopo circa A? ora sciacquo, asciugo e griglio le fette su un bistecchiera antiaderente (senza farle indurire). Nel mentre tosto leggermente le mandorle e lavo, asciugo e trito il prezzemolo. Taglio a pezzetti o strisce anche i pomodorini. Spalmo su ciascuna fetta un po’ di vegrino, verso qualche goccia di olio evo, dipongo sopra qualche pezzetto di pomodoro e di mandorle, un pizzico di sale, il prezzemolo (se lo desidero anche dei piccoli pezzetti di aglio), e arrotolo. Servo con una spolverata di mandorle, prezzemolo e olio evo a filo.

PS: il vegrino A? un delizioso formaggino veg (della consistenza di un caprino) realizzato con yogurt di soia al naturale non dolcificato. Lo yogurt viene disposto su un colino rivestito di garza e lasciato “scolare” per 1-2 giorni.

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CORSI DI CUCINA SENZA GLUTINE E VEGAN TRENTO http://www.trentoblog.it/corsi-di-cucina-senza-glutine-e-vegan-trento/ http://www.trentoblog.it/corsi-di-cucina-senza-glutine-e-vegan-trento/#respond Thu, 07 Apr 2016 07:42:34 +0000 http://www.trentoblog.it/?p=89033 CORSI DI CUCINA VEG E SENZA GLUTINE A TRENTO PER ASTEL

Ad maggio si svolgerA� un nuovo ciclo di quattro appuntamenti con la cucina veg e senza glutine per l’Associazione ASTEL, circolo ricreativo dei dipendenti APSS.
Le date sono: 2, 9, 23 e 30 maggio.
Si tratta di una riedizione dei corsi che ho tenuto nel mese di marzo, viste le numerose richieste che non era stato possibile soddisfare.
Possono partecipare anche i non soci.
Trovate A�tutteA�le informazioni e l’indirizzo mail per prenotare nella locandina.

C

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I PROSSIMI LABORATORI DI CUCINA VEG E SENZA GLUTINE A TRENTO E DINTORNI http://www.trentoblog.it/i-prossimi-laboratori-di-cucina-veg-e-senza-glutine-a-trento-e-dintorni/ http://www.trentoblog.it/i-prossimi-laboratori-di-cucina-veg-e-senza-glutine-a-trento-e-dintorni/#respond Tue, 06 Oct 2015 14:48:49 +0000 http://www.trentoblog.it/?p=86294 Ecco i prossimi laboratori di cucina Vegan e senza glutine a Trento ed a Torbole sul Garda.

Trento – 14 ottobre 2015, ore 19 e 30 –
LE SPEZIE, ALLEATE IN CUCINA E PER LA SALUTE
Spezie The Mindful Tomato

Profumatissime spezie! Utili in cucina ma anche per prevenire e curare i tipici disturbi della stagione fredda. Impareremo a conoscerle e ad usarle grazie anche a Daniela Baldessari, erborista e naturopata, che ci illustrerA� le mille virtA? di queste piante. Assaggeremo un menA? a base di spezie.
LeggiA�la locandina >qui


Torbole – 21 ottobre 2015, ore 19

I DOLCI – TORTE E MERENDE
Biscotti lavanda THE MINDFUL TOMATO
Mmm! Torte, merende e snack, ecco il tema di questo laboratorio, nel quale parleremo anche degli zuccheri e dei grassi buoni ed assaggeremo le “dolcezze” preparate.
Leggi la locandina >qui
Tutte le informazioni nelle locandine.
Per prenotare:A�333 2354050 A� / A�A�info@themindfultomato.com

 

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TARTUFI DI CIOCCOLATO VEG http://www.trentoblog.it/tartufi-di-cioccolato-veg/ http://www.trentoblog.it/tartufi-di-cioccolato-veg/#respond Mon, 05 Oct 2015 08:38:14 +0000 http://www.trentoblog.it/?p=86234 Una nuova sfiziosa ricetta A�- ed un interessante approfondimento sul cioccolato da Francesca Gregori – The Mindful Tomato:A�A�TARTUFI DI CIOCCOLATO VEG

Francesca ci ricorda ilA�prossimo laboratorio di cucina, che sarA� il 7 ottobreA�a Trento e tratterA� di : Colazioni, merende e spuntini per bambini e non solo

Tartufi cioccolato fondente

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