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LA ZUCCA VarietA�, proprietA�, aspetti nutrizionali e come cucinarla Sono di parte, lo ammetto. Adoro la zucca o, meglio, tutte le zucche. Di zucche, infatti, ne esistono molti tipi. Tra le piA? note e consumate troviamo le varietA� Delica e Butternut; ma a seconda del periodo dell’anno a queste due …

La zucca, per la sua stagionalitA� e il suo colore arancio, A? forse la��ortaggio che piA? ci fa pensare alla��autunno. Trova diversi utilizzi in cucina, dalla��antipasto al dolce, e dovrebbe essere regolarmente presente nella nostra alimentazione in questa stagione. Presenta delle proprietA� nutrizionali che la rendono adatta alla diete ipocaloriche …

Francesca Gregori di The Mindful Tomato e M. Alessandra Tosatti ci parlano di alimentazione vegana in famiglia, in occasione della fiera Vegan Days svoltasi a Padova il 31 ottobre e 1 novembre 2015.

APPROFONDIMENTO SUL CIOCCOLATO della Dott.ssa Maria Alessandra Tosatti Pur essendo un alimento ipercalorico (540-560 kcal/100 g di prodotto) il cioccolato, in particolare quello fondente con una percentuale di almeno il 70% di cacao, può entrare a far parte di un regime alimentare sano ed equilibrato grazie ai sempre più numerosi …