CORSI DI CUCINA VEG SENZA GLUTINE TRENTO

CORSI DI CUCINA VEG SENZA GLUTINE TRENTO

Ripartono i corsi di cucina Veg /Senza Glutine a Trento.
Ecco i primi appuntamenti:

  • 7 ottobre – Conoscere e cucinare i cereali s.g. e gli pseudo-cereali
  • 19 ottobre – Pane e focacce s.g.
  • 23 novembre – I Dolci Veg e s.g.

La nuova e bella sede è in Largo Nazario Sauro 6 presso Tonini Grandi Impianti
Il costo è di € 25 ad incontro (riduzione di € 5 complessivi se si aderisce subito a tutti gli incontri).
Ogni incontro prevede una parte teorica, una pratica (si cucina) e l’assaggio di ciò che è stato preparato.
I prodotti usati sono certificati e per quanto possibile biologici.
Per info e prenotazioni: 333 2354050    /   info@themindfultomato.com
Agli incontri chi fosse interessato potrà acquistare il libro “Vegan senza glutine” a prezzo scontato e verrà omaggiata la rivista “Liberi di leggere”.

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NUOVI CORSI DI CUCINA VEG E SENZA GLUTINE A ROVERETO

NUOVI CORSI DI CUCINA VEG E SENZA GLUTINE A ROVERETO

Riparte la stagione dei corsi di cucina Veg / Senza Glutine! Quest’anno anche a Rovereto.

Tutti i corsi avranno inizio alle 19,00, dureranno 2h-2h e 30 e si svolgeranno a Rovereto in via Lungo Leno Destro 27, presso Iter Cooperativa Sociale.
Il costo è di € 25 ad incontro  con uno sconto di € 5 complessivi per chi aderisce subito a tre incontri.
Per info e prenotazioni: 333 2354050 / info@themindfultomato.com

Ecco i primi appuntamenti dedicati rispettivamente alla cucina Veg (a base vegetale, senza impiego di latticini e uova):

  • 5 ottobre
  • 12 ottobre
  • 26 ottobre

corsi cucina vegan rovereto

  • ed alla cucina Senza Glutine – per celiaci, persone con sensibilità al glutine, ma aperti anche a chi desiderasse ridurre il consumo di glutine nell’alimentazione quotidiana-
  • 9 novembre
  • 16 novembre
  • 30 novembre

corsi cucina senza glutine rovereto

 


VEGAN SENZA GLUTINE

VEGAN SENZA GLUTINE – IL LIBRO
presentazione in anteprima a SANA (BO) – SABATO 10 SETTEMBRE – ORE 11,30-13,00

Vegan Senza Glutine

E’ con grande gioia che annuncio l’uscita di “VEGAN SENZA GLUTINE”, il libro scritto insieme alla Dott.ssa Maria Alessandra Tosatti, dedicato a coloro che vogliano o debbano seguire un’alimentazione a base vegetale anche senza glutine.
Un libro di ricette ma non solo; una guida utile e indispensabile per celiaci, allergici alle proteine del latte, intolleranti al lattosio, lacto-ovo vegetariani e vegani. Inoltre, si rivolge a tutti coloro che desiderano approfondire i principi di un modo di nutrirsi genuino senza rinunciare a gusto e raffinatezze.
Lo presenteremo in anteprima sabato prossimo al SANA – salone internazionale del biologico e del naturale-  nel corso di una conferenza con assaggi dal titolo “Vegan Senza glutine: consigli e ricette”.
Vi aspettiamo sabato prossimo in SALA SERENATA Ingresso Michelino 1° piano dalle 11,30 alle 13,00.
Il libro, ed. Edizioni il Punto d’Incontro, sarà nelle librerie a partire dal 22 settembre! da metà ottobre!


FORMAZIONE AL RIFUGIO SCARPA

Il prossimo weekend – da venerdì 2 a domenica 4 settembre – sarò al Rifugio Scarpa (Frassené di Agordo) per una formazione di cucina Veg e Senza glutine. Nell’occasione prepareremo per gli ospiti piatti Vegani ed a richiesta senza glutine, in aggiunta alla proposta tradizionale.
Un’occasione per una bella passeggiata ad un luogo incantevole. E se avete la possibilità fermatevi a dormire al rifugio perché da lì si possono toccare le stelle!
VeganWeekend the mindful tomato


GHIACCIOLI DI FRUTTA

Finalmente l’estate, finalmente la frutta fresca!

Ciliegie, pesche, albicocche, piccoli frutti, cocomeri, nespole, fichi …

E’ l’occasione per preparare dei freschi, gustosi e veloci spuntini a base di frutta da gustare in ogni momento. Sto parlando dei ghiaccioli realizzati con i pezzi di frutta, acqua ed un goccio di sciroppo di melissa o altro di preferenza. La consistenza della frutta ghiacciata è molto piacevole e quasi cremosa. I tipi di frutta consigliati nella ricetta possono tranquillamente essere sostituiti con altri a scelta.

Ghiaccioli di frutta

Ingredienti per 6 ghiaccioli

  • 1 pesca
  • 2 nespole
  • qualche lampone
  • qualche foglia di menta
  • ½ bicchiere di acqua con 1/5 di sciroppo di melissa.

Taglio la frutta a pezzetti- lasciando interi i lamponi – e la inserisco alternandola negli stampi per ghiaccioli. Inserisco anche 1-2 foglie di menta. Quando i pezzetti di frutta raggiungono il bordo degli stampi, verso un po’ di sciroppo allungato (servirà solo a riempire gli spazi vuoti) chiudo e ripongo in congelatore per qualche ora. Per estrarre i ghiaccioli basterà tenere gli stampi per pochi minuti  a temperatura ambiente.
Note: se non avete lo sciroppo, potrete utilizzare del succo di frutta spremuta o centrifugata. In questo caso non diluitelo in acqua.
In mancanza di stampi per ghiaccioli potrete utilizzare dei bicchieri di plastica nei quali infilerete delle palette di legno o dei cucchiaini di metallo.


PANINI CON GUSTO – SABATO 11 GIUGNO A GLUTEN FREE WORLD

SABATO 11 GIUGNO, TRENTO, VIA BOLZANO 48, ORE 10 – DEGUSTAZIONE VEG E SENZA GLUTINE
Appuntamento per sabato prossimo 11 giugno – dalle 10 alla 12 – a Trento presso il negozio Gluten Free World in via Bolzano 48 per assaggiare panini dolci e salati con farciture Veg e Senza Glutine.
Vi aspetto!

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PANE E FOCACCE SENZA GLUTINE

PANE E FOCACCE SENZA GLUTINE
MERCOLEDì 8 GIUGNO 2016, ORE 19, TRENTO, VIA CONCI 84

A grande richiesta un nuovo corso su PANE e FOCACCE SENZA GLUTINE. Impareremo come preparare un ottimo pane senza glutine con farine selezionate (no mix industriali) e biologiche e pochissimo lievito di birra.
Costo: € 25
Per info e prenotazioni: T 333 2354050   /   info@themindfultomato.com
Pane senza glutine


PANINI VEG SENZA GLUTINE

PANINI VEG SENZA GLUTINE
MERCOLEDì 25 MAGGIO 2016, ORE 19.30, TRENTO
Questo appuntamento con la cucina Veg e Senza Glutine è dedicato ai panini. Impareremo come preparare salse, creme, burger o frittatine, etc. per farcire dei deliziosi panini e piadine veg rigorosamente senza glutine.
L’appuntamento è per il 25 maggio alle ore 19.30 a Trento in via Conci 84.
Solo 2 posti disponibili!
Costo: € 25,00
Per info e prenotazioni:  T 333 2354050    /     info@themindfultomato.com

Veg burger


LE ERBE DELLE DONNE – CONFERENZA CON ASSAGGI – 11 MAGGIO ORE 19.30


LE ERBE DELLE DONNE – MERCOLEDì 11 MAGGIO ORE 19.30 – TRENTO

CONFERENZA CON ASSAGGI

Le erbe delle donne, un incontro con me e Daniela Baldessari, naturopata ed erborista, per comprendere come le erbe (tradizionalmente raccolte ed usate dalle donne) rappresentino la miglior cura per tutti, uomini e donne, grandi e piccoli, di quelli che amano la natura e di quelli che verranno affascinati dalla sua bellezza e forza.
Assaggeremo tisane e piatti Veg e senza glutine preparati anche con le erbe terapeutiche.
L’appuntamento è per mercoledì 11 maggio, ore 19.30, a Trento in via Conci 84.

Max 30 persone
Ingresso € 18

per info e prenotazioni: 333 – 2354050 / 334 – 8805189
info@themindfultomato.com

Le erbe delle Donne


IL TARASSACO

Tarassaco
Ieri durante una passeggiata sui bellissimi prati attorno a Santa Cristina di Val Gardena, con una vista mozzafiato su Sassolungo, non sono riuscita a trattenermi … ho raccolto tarassaco!
Il tarassaco è una pianta dalle mille virtù, utilizzata dalle nostre nonne e talvolta dalle mamme – dal Nord al Sud Italia- per preparare svariati piatti proprio in questa stagione (aprile – maggio) prima della fioritura per depurare l’organismo dalle tossine accumulate durante la stagione invernale, complici una vita più sedentaria ed un’alimentazione un po’ più ricca di grassi (e non solo).

Tra le innumerevoli proprietà cito quelle eupeptiche (stimola l’appetito e favorisce la digestione), digestive, coleretiche e colagoghe (favorisce la produzione ed escrezione della bile è utile in caso di itterizia, calcoli biliari ed in ogni caso di insufficienza epatica), depurative, nonché blandamente diuretiche e lassative.

Raccoglierlo è semplice, ma richiede qualche accortezza: sono da preferire le piante non fiorite (perché il fiore “assorbe” molte energie e principi nutritivi della pianta e solitamente non si usa in cucina) che dovranno essere estratte dal terreno con il rizoma e le radici aiutandosi con l’aiuto di un coltellino; rizoma e radici andranno raschiate delicatamente e poi lavate molto bene.

Superfluo ricordare che è opportuno coglierlo in  ambienti montani o comunque lontani da fonti di inquinamento.

In cucina il tarassaco si presta per numerose preparazioni crude e cotte: dai primi piatti alle frittate (Veg), alle insalate. Il suo sapore amarognolo può essere stemperato da un “tuffo” veloce in acqua bollente salata.

Del tarassaco e di numerose altre erbe,  delle loro proprietà ed usi anche a scopo terapeutico parleremo con l’erborista Daniela Baldessari mercoledì prossimo, 11 maggio, Tn, ore 19.30, nell’ambito della conferenza con assaggi “Le Erbe delle Donne”.
In quell’occasione preparerò piatti veg e senza glutine con le erbe terapeutiche dei quali non voglio svelare adesso i segreti;-)


DOLCI VEGAN E SENZA GLUTINE 2

MERCOLEDì 4 MAGGIO, ORE 19.30, TRENTO – DOLCI 2

Un nuovo corso sui dolci con nuove gustose ricette Veg e Senza Glutine.
Impareremo a preparare il Pan di Spagna, il Tiramisù ed una freschissima Mousse alle fragole.
Costo: € 25 a persona
L’appuntamento è per:  mercoledì 4 maggio, ore 19.30 a Trento in via Conci 84.
Info e prenotazioni: 333 – 2354050 / info@themindfultomato.com

Tiramisù vegan e senza glutine


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