The mindful Tomato è un progetto che si occupa di cucina, nutrizione ed informazione vegana e senza glutine.
Ideato da Francesca Gregori, autrice delle ricette e fotografa, il progetto si è sviluppato proponendo numerosi corsi di nutrizione e cucina per professionisti e privati, anche su richiesta, avvalendosi della collaborazione di nutrizionisti sensibili a questi temi.
Il blog – e le ricette proposte – è adatto a tutti, ma in particolare a chi ha fatto una scelta Vegan o Vegetariana, a chi soffre di patologie come la Celiachia, Gluten Sensitivity o allergia al grano, e poiché tutti gli ingredienti delle ricette sono privi di derivati animali, queste ultime sono indicate per persone che soffrono di intolleranza al lattosio, allergia al latte o all’uovo.
Nel blog- raggiungibile anche direttamente all’indirizzo www.themindfultomato.com – così come nei corsi/laboratori, si parla di cibo e di cucina, ma anche di nutrizione per riscoprire il piacere di mangiare in modo sano, equilibrato e consapevole (informato).
L’informazione è un elemento essenziale di un regime alimentare vegano e senza glutine, quale quello proposto, per non rischiare di andare incontro a problemi e scompensi fisici, e non solo, nel medio lungo periodo.
Cuoca per professione e passione, ho esplorato negli anni la cucina tradizionale italiana e non solo, frequentando poi la prestigiosa scuola di cucina vegan e macrobiotica La Sana Gola per approfondire le mie competenze.
Organizzo corsi di cucina e offro consulenza di cucina vegana e senza glutine a professionisti e privati (per informazioni: info@themindfultomato.com), collaboro con ristoranti e bistrot; sono co-autrice di Vegan Senza Glutine, 2016 e Svezzamento Veg, 2017, entrambi editi da ed. Il Punto d’Incontro.
Interpreto la cucina come parte di uno stile di vita sano, giusto e bello, di un proprio processo di crescita e di auto cura, ma soprattutto come dono.
Contatti:
info@themindfultomato.com
www.themindfultomato.com
mob.: 333 2354050
fb: @themindfultomatoproject
instagram: francesca.gregori.chef
CUCINA LIBANESE, 10 APRILE 2019, ore 19.30-22.00, TRENTO Come promesso, un nuovo viaggio gastronomico; questa volta alla scoperta della cucina Libanese. Prepareremo piatti freschi, adatti alla primavera ed all’estate. Come sempre veg e senza glutine. Ecco il menù completo: – Involtini di foglia di bietola con patate e riso – …
Leggi tutto »TORTE SALATE E CUCINA INDIANA, il 22 MARZO ed il 5 APRILE Presso ed in collaborazione con l’Erboristeria Cosmos a Termon di Campodenno Oggi vi presento due corsi organizzati insieme a Daniela Baldessari, consulente nutrizionale, naturopata, iridologa e titolare dell’Erboristeria Cosmos, con la quale avevo già collaborato negli anni scorsi …
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LA SANA PASTICCERIA 2 – 13 MARZO 2019, TRENTO Corso di cucina veg senza glutine Dopo il successo dello scorso anno, ecco un nuovo corso di cucina veg e senza glutine dedicato alla Sana Pasticceria. Prepareremo: Pan di Spagna alle mandorle Dolce multistrato con fragole, liquore e crema pasticcera Cheesefake …
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TORTE SALATE II, CORSO DI CUCINA, 27 FEBBRAIO, ORE 19.30 – TRENTO Le torte salate, un piatto gustoso, che incontra i gusti di tutti e spesso può rappresentare anche un buon pasto quando mangiamo fuori casa. In questo appuntamento prepareremo anche gli impasti senza glutine e sfiziose farciture con prodotti …
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BORTSH DELL’AMORE La mia ricetta semplice ma d’effetto per una cena di San Valentino: una crema dolce ed avvolgente per iniziare il pasto. Potete accompagnarla con dei crostini. BORTSH DELL’AMORE Ingredienti per 4 persone; dimezzare per una cenetta romantica a due 🙂 2 rape rosse 1 pezzetto di porro 1 …
Leggi tutto »MERCOLEDì 6 FEBBRAIO, ORE 19.30, TRENTO – SAN VALENTINO – CORSO DI CUCINA Cucinare con amore, cucinare per amore. Prendersi cura di noi stessi e della persona che amiamo, ma anche di un amico/amica speciale, è l’obiettivo di questo nuovo appuntamento con la cucina veg e senza glutine. In questo …
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E’ pronto il calendario con le date dei prossimi corsi a Trento fino alla metà di marzo: tante novità per iniziare l’anno. 23 gennaio – SUSHI VEG – sushi mon amour; preparazione di base del riso e realizzazione degli intramontabili rotolini 6 febbraio – SAN VALENTINO – un menù romantico …
Leggi tutto »I momenti di passaggio sono sempre utili per fermarsi, per ascoltarsi, per capire quali sono i nostri obiettivi – da quelli più concreti a quelli più alti – per osservare il mondo in modo un po’ nuovo nella consapevolezza che esiste una connessione profonda tra gli uomini e tra gli …
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Hai mail pensato di regalare un corso di cucina per Natale? Se l’idea ti piace, ti preparerò una cartolina intestata da inviare al destinatario (in formato elettronico o cartaceo) che lei o lui potrà utilizzare per partecipare ad uno o più corsi di cucina veg senza glutine. Potrai indicare tu …
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BISCOTTI DI NATALE – 19 dicembre – Corso di cucina a Trento – Veg e senza glutine Molti di voi me lo hanno chiesto; e così in extremis ho organizzato questo corso per imparare a preparare e decorare i biscotti di Natale. Possono rappresentare anche un bel regalo per gli …
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VENERDì 14 DICEMBRE, ORE 19.30, ARCO MENU’ DI NATALE VEG – CORSO DI CUCINA VEGAN SENZA GLUTINE Il corso di cucina dedicato al Menù di Natale si svolgerà anche ad Arco venerdì 14 dicembre Tutte le ricette sono nuove: – Insalata con finocchi, arance e melagrana – Pasticcio di crespelle …
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Trento Blog gli eventi del Trentino e la tua opinione