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Sabato 21 e domenica 22 luglio 2007 ritorna a Fai della Paganella, dopo il grande successo dello scorso anno, Paganella Salus, manifestazione nata per valorizzare usi e consumi della gente di Fai.
Uno spazio verde allestito ad orto, le erbe di montagna, i frutti di bosco, gli animali dal vivo, il latte e i suoi derivati sono i temi cardine di tutto la��evento che animerA� il centro storico del paese trentino.