COOKING TIPS: Il soffritto. Come farlo leggero Inauguriamo con questo post una sezione dedicata ai “tips”: suggerimenti, accorgimenti, brevi notizie relative sempre al nostro tema veg e senza glutine. Come sapete sono un’amante della cucina saporita ma leggera, che utilizza pochi grassi, pochi zuccheri e cibi raffinati. Ma chi la …

Frullato verde con kiwi mela limone avocado cavolo nero finocchio e tante vitamine! La parola frullato sembra non andare piA? di moda -ormai si dice smoothie perchA� A? “smooth” ovvero liscio, morbido e ben amalgamato- ma a noi piace usarla per la sua immediatezza. Quello che vi propongo oggi e …

POLPETTE DI MIGLIO CON SALSA ALLA CURCUMA E PORRI VEGAN E SENZA GLUTINE Questa ricetta l’ho messa a punto in montagna, con pochi ingredienti ed in tempi tutto sommato contenuti. Il trucco di una cucina veg e senza glutine non faticosa, nel senso che non richieda tempi lunghi, consiste nell’organizzarsi. …

MERCOLEDA� 11 MARZO ALLE 20,A�A TRENTO, IN VIA GALILEI 5, BAR GALILEO Finalmente il primo appuntamento dal vivo di avvicinamento ad una corretta nutrizione veg, anche senza glutine. I principi, ciA? che non deve mancare e ciA? che A? meglio evitare, come trattare gli alimenti, gli abbinamenti dei cibi, i …

Gli involtini di zucchine: un antipasto vegan e senza glutine Un’alternativa sana e gustosa alle abituali pizzette, fagottiniA�di pasta sfoglia, etc. Sono freschi, saporiti. Vi consiglio di prepararne in abbondanza perchA� piacciono molto ed a tutti. Dimenticate le posate per questi stuzzicanti bocconcini! Ingredienti (Per circa 14 involtini) 1 zucchina …

A�Zuppa di cavolo nero vegan e senza glutine La gelata finalmente A? arrivata e, come mi insegna la mia cara amica Olga, toscana al 100%, si puA? raccogliere il cavolo nero e preparare un piatto tipico della cucina toscana: la zuppa di cavolo nero. Ne esistono molte versioni, direi tante …

E’ la prima ricetta dell’anno e vorrei dedicarla a tutte le mamme che, come si sa, hanno veramente poco tempo. Ma la dedica si estende anche ai papA� che cucinano. Cerco di proporre dei piatti non troppo elaborati, che esaltino il sapore degli ingredienti, che siano sani e che soddisfino …

“Marizza ed io desideriamo ringraziarvi per averci seguite in questi primi mesiA�di intensa attivitA� nei quali abbiamo cercato di rendervi partecipi di qualcosa che per noi non A? solo lavoro ma anche passione ed un impegno personale, quotidiano, a suggerire delle alternative ad una alimentazione frettolosa, talvolta un po’ disordinata …

In occasione delle feste non poteva mancare un menù completo e con tante bollicine. In linea con il nostro sentire e con la mission di questo progetto, vi proponiamo una serie di piatti sfiziosi, vegani e senza glutine e che nutrono oltre a saziare; per gli amanti del vino suggeriamo …

DAL MENU’ DI NATALE Ingredienti (per 4 persone) 100 gr foglie di lattuga chiare 100 gr cedro (già sbucciato) 35 gr olive verdi grosse con nocciolo al naturale (non condite) 1 cucchiaino di succo di limone Sale 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva Prezzemolo (facoltativo) Lavo le foglie …

DAL MENU’ DI NATALE Ingredienti (per 4 persone) 300 gr riso carnaroli 1 bicchiere di prosecco (250ml circa) 1 melagrana media 1/2 porro 1 lt e 1/2 di brodo vegetale Olio di oliva Sale Sgrano la melagrana; conservo 2 cucchiai di chicchi e spremo il resto con uno schiacciapatate. Taglio …