Ricette II

Finalmente l’estate, finalmente la frutta fresca! Ciliegie, pesche, albicocche, piccoli frutti, cocomeri, nespole, fichi … E’ l’occasione per preparare dei freschi, gustosi e veloci spuntini a base di frutta da gustare in ogni momento. Sto parlando dei ghiaccioli realizzati con i pezzi di frutta, acqua ed un goccio di sciroppo …

Il nostro menA? pasquale oggi si arricchisce di un altro piatto: gli asparagi in salsa Veg-mimosa.

Ecco un'idea per un antipasto fresco, con i colori brillanti ed il buon sapore delle fave fresche.

BACI DI DAMA VEG E SENZA GLUTINE E’ SAN VALENTINO! Baci di dama: un nome che evoca romanticismo, tradizione, sentimenti veri. Un pensiero da preparare per la nostra dolce metA� che vale piA? di tanti regali giA� pronti e che si puA? simbolicamente gustare insieme perchA� questo biscotto si condivide. …

Un'insalata elegante ed "apripista" che dovrebbe incontrare il favore di molti se non di tutti, con in nostri migliori auguri di buon 2016!

LA RICETTA THE MINDFUL TOMATO SU CUCINA E VINI Sul numero di ottobre-novembre di Cucina e Vini, prestigiosa rivista di enogastronomia, attualitA� e cultura diretta da Francesco D’Agostino, trovate una mia ricetta in abbinamento al Prosecco Superiore di Valdobbiadene MA�s de Fer di Andreola. Il tutto preceduto da un’introduzione sulla …

PANCAKES VEGAN E SENZA GLUTINE Una nuova ricetta che ho propostoA�il 31 ottobre scorso a VEGAN DAYS – la fiera di Padova dedicata alla scelta bio vegana tra etica, ambiente, salute e cucina – A�nell’ambito di una conferenza / show cooking sul tema della “Famiglia Veg”. Con me c’era anche …

TARTUFI AL CIOCCOLATO VEG Oggi vi propongo un piccolo peccato di gola: i tartufi al cioccolato fondente VEG! Il dolce non dovrebbe rappresentare la regola in una sana alimentazione, ma quando lo si mangia ci aspettiamo che soddisfi i nostri sensi. La buona notizia A? che si puA? ottenere un …

PANE E FICHI Pane e fichi: una merenda dal gusto “antico” Una merenda dal gusto antico adatta a grandi e piccini per augurarvi un buon rientro. Settembre A? tempo di fichi, ma anche di ritorno ai consueti impegni e, soprattutto, di ritorno a scuola. Ecco allora una ricetta semplice e …

Il solito bicchiere di acqua? No, grazie. Magari un’acqua di lavanda! A? la stagione giusta per questa bibita fresca, delicata, che puA? costituire la base per drink piA? elaborati. A me piacciono le cose semplici e quindi la ricetta che vi propongo non ha vezzi. La lavanda A? un antisettico, …

INSALATA CON RUCOLA CAVOLO RAPA UVETTA E MELA Due mesi fa alla vista del primo cavolo rapa della stagione, mi sono fatta ispirare ed ho creato un’insalata fresca nella quale si sposano bene le note amare della rucola, l’aspro della mela, il dolce dell’uvetta e la croccantezza del cavolo rapa. …