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Ecco i prossimi corsi pensati per il Natale: un corso interamente dedicato ai biscotti - sani, fragranti e che si conservano a lungo - ed uno dedicato al menA? per il 25 dicembre - originale, saporito ma anche sano. Tutto Veg e Senza Glutine.
Leggi tutto »the mindful tomato II edition
The mindful Tomato è un progetto che si occupa di cucina, nutrizione ed informazione vegana e senza glutine.
Ideato da Francesca Gregori, autrice delle ricette e fotografa, il progetto si è sviluppato proponendo numerosi corsi di nutrizione e cucina per professionisti e privati, anche su richiesta, avvalendosi della collaborazione di nutrizionisti sensibili a questi temi.
Il blog – e le ricette proposte – è adatto a tutti, ma in particolare a chi ha fatto una scelta Vegan o Vegetariana, a chi soffre di patologie come la Celiachia, Gluten Sensitivity o allergia al grano, e poiché tutti gli ingredienti delle ricette sono privi di derivati animali, queste ultime sono indicate per persone che soffrono di intolleranza al lattosio, allergia al latte o all’uovo.
Nel blog- raggiungibile anche direttamente all’indirizzo www.themindfultomato.com – così come nei corsi/laboratori, si parla di cibo e di cucina, ma anche di nutrizione per riscoprire il piacere di mangiare in modo sano, equilibrato e consapevole (informato).
L’informazione è un elemento essenziale di un regime alimentare vegano e senza glutine, quale quello proposto, per non rischiare di andare incontro a problemi e scompensi fisici, e non solo, nel medio lungo periodo.
Francesca Gregori
Cuoca per professione e passione, ho esplorato negli anni la cucina tradizionale italiana e non solo, frequentando poi la prestigiosa scuola di cucina vegan e macrobiotica La Sana Gola per approfondire le mie competenze.
Organizzo corsi di cucina e offro consulenza di cucina vegana e senza glutine a professionisti e privati (per informazioni: info@themindfultomato.com), collaboro con ristoranti e bistrot; sono co-autrice di Vegan Senza Glutine, 2016 e Svezzamento Veg, 2017, entrambi editi da ed. Il Punto d’Incontro.
Interpreto la cucina come parte di uno stile di vita sano, giusto e bello, di un proprio processo di crescita e di auto cura, ma soprattutto come dono.
Contatti:
info@themindfultomato.com
www.themindfultomato.com
mob.: 333 2354050
fb: @themindfultomatoproject
instagram: francesca.gregori.chef
VEGAN SENZA GLUTINE A ROVERETO
VEGAN SENZA GLUTINE VENERDA� 25 NOVEMBRE, ORE 19, LIBRERIA ARCADIA, ROVERETO Domani, venerdA� 25 novembre, alle 19, presso la Libreria Arcadia, presenterA? il libro “Vegan senza Glutine” scritto insieme alla Dott.ssa M.A. Tosatti “Vegan Senza Glutine”. Parleremo di alimentazione vegan senza glutine e faremo dei piccoli assaggi con ricette tratte …
Leggi tutto »AVENA SENZA GLUTINE – PICCOLI ASSAGGI A TRENTO A GFW
Sabato prossimo, 12 novembre, dalle ore 10 alle 12.30 sarA? a Gluten Free World, il supermercato di Trento dedicato ai prodotti senza glutine per far assaggiare dei prodotti a base di avena certificata: pane, crespelle, biscotti, etc. Tutto rigorosamente veg e gluten free. Vi aspetto!
Leggi tutto »CORSI DI CUCINA SENZA GLUTINE A ROVERETO
Inizia oggi a Rovereto un ciclo di incontri dedicati alla cucina senza glutine. Ecco le date: 9 novembre – CEREALI E PSEUDO CEREALI – conoscerli e cucinarli 16 novembre – PANE E FOCACCE 30 novembre – I DOLCI Ogni appuntamento prevede una parte teorica, una pratica e gli assaggi. Inizio …
Leggi tutto »BISCOTTI, MENU DI NATALE E FORMAGGI VEGAN – NUOVI CORSI DI CUCINA VEG E SENZA GLUTINE
BISCOTTI, MENU DI NATALE E FORMAGGI VEGAN VEG E SENZA GLUTINE In arrivo tante belle novitA�: a dicembre 2 corsi dedicati al Natale ed a gennaio un corso dedicato ai formaggi vegan. Con ricette inedite. Ecco le date: 7 dicembre – Biscotti di Natale 14 dicembre – MenA? di Natale …
Leggi tutto »TIBIONA: TUTTE LE NOVITA’
Nell’attesa che il nuovo mulino dedicato alla lavorazione dei prodotti senza glutine sia pronto (ci vorranno un paio di mesi), ho fatto due chiacchiere con Aldo Bongiovanni, contitolareA�insieme alla sorella Micaela dell’Azienda omonima – Bongiovanni e C. S.r.l. – e di Ti.Bio.Na, sito di vendita on line di alimenti tipici, …
Leggi tutto »ITER: IL LAVORO COME RIABILITAZIONE E TERAPIA
Oggi vi parlo di ITER una realtA� che ho conosciuto da poco – me neA�sono subito innamorata – e con la quale collaboro, perchA� ospita i miei corsi/laboratori di cucina con sede a Rovereto. “ITER A? una cooperativa sociale che, credendo fortemente nella valenza terapeutica e riabilitativa del lavoro, ha …
Leggi tutto »LA ZUCCA
LA ZUCCA VarietA�, proprietA�, aspetti nutrizionali e come cucinarla Sono di parte, lo ammetto. Adoro la zucca o, meglio, tutte le zucche. Di zucche, infatti, ne esistono molti tipi. Tra le piA? note e consumate troviamo le varietA� Delica e Butternut; ma a seconda del periodo dell’anno a queste due …
Leggi tutto »APPROFONDIMENTO NUTRIZIONALE SULLA ZUCCA della Dott.ssa Maria Alessandra Tosatti
La zucca, per la sua stagionalitA� e il suo colore arancio, A? forse la��ortaggio che piA? ci fa pensare alla��autunno. Trova diversi utilizzi in cucina, dalla��antipasto al dolce, e dovrebbe essere regolarmente presente nella nostra alimentazione in questa stagione. Presenta delle proprietA� nutrizionali che la rendono adatta alla diete ipocaloriche …
Leggi tutto »INVOLTINI DI MELANZANE
INVOLTINI DI MELANZANE CON POMODORI SECCHI, MANDORLE E VEGRINO La settimana scorsa ho messo a punto questa ricetta, invogliata da un clima caldo e dalla nostalgia per i sapori estivi, mediterranei. Nel sud maturano ancora le melanzane, i pomodori sono giA� stati essiccati e le mandorle raccolte. Non manca niente, …
Leggi tutto »6-9 ottobre “La Piazza dei Sapori” a Trento: una passeggiata per nutrirsi anche con The Mindful Tomato!
A "La Piazza dei Sapori" dal 6 al 9 ottobre: anche Francesca Gregori di The Mindful Tomato tra la giuria della "Sfida di dolci": il primo concorso in Trentino di cake design e di torte vegan.
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