Archivi per tag: cucina leggera

PANCAKES VEGAN E SENZA GLUTINE Una nuova ricetta che ho propostoA�il 31 ottobre scorso a VEGAN DAYS – la fiera di Padova dedicata alla scelta bio vegana tra etica, ambiente, salute e cucina – A�nell’ambito di una conferenza / show cooking sul tema della “Famiglia Veg”. Con me c’era anche …

Il solito bicchiere di acqua? No, grazie. Magari un’acqua di lavanda! A? la stagione giusta per questa bibita fresca, delicata, che puA? costituire la base per drink piA? elaborati. A me piacciono le cose semplici e quindi la ricetta che vi propongo non ha vezzi. La lavanda A? un antisettico, …

INSALATA CON RUCOLA CAVOLO RAPA UVETTA E MELA Due mesi fa alla vista del primo cavolo rapa della stagione, mi sono fatta ispirare ed ho creato un’insalata fresca nella quale si sposano bene le note amare della rucola, l’aspro della mela, il dolce dell’uvetta e la croccantezza del cavolo rapa. …

I DOLCIA�SANI -A�LABORATORIO DI CUCINA E NUTRIZIONE VEG E SENZA GLUTINE MERCOLEDA� 10 GIUGNO, ORE 19 e 30, VIA DELLA SALUGA, PRESSO INFUSIONE Un laboratorio dedicato ai dolci, alle merende ed agli snack sani e buoni, adatti a grandi e piccini. Oltre ad illustrare le ricette si parlerA� dei vari …

Riso integrale con salsa al miso e con carciofi vegan e senza glutine Con questo post si conclude la prima fase del progetto che vedeva la collaborazione di Marizza (la Dott.ssa Lamprecht). Il progetto prosegue per il resto invariato, con la mia presenza, le ricette, le fotografie, i cooking tips …

Domani sera alle ore 20 a Trento, in via Saluga 3B, presso Infusione, si terrA� un altro appuntamento con i nostri laboratori di cucina e nutrizione. Si tratta di una serata introduttiva con molte informazioni utili, ricette ed assaggi A�e sarA� seguita da altri appuntamenti nei quali verranno approfonditi altri …

COOKING TIPS: Il soffritto. Come farlo leggero Inauguriamo con questo post una sezione dedicata ai “tips”: suggerimenti, accorgimenti, brevi notizie relative sempre al nostro tema veg e senza glutine. Come sapete sono un’amante della cucina saporita ma leggera, che utilizza pochi grassi, pochi zuccheri e cibi raffinati. Ma chi la …

Frullato verde con kiwi mela limone avocado cavolo nero finocchio e tante vitamine! La parola frullato sembra non andare piA? di moda -ormai si dice smoothie perchA� A? “smooth” ovvero liscio, morbido e ben amalgamato- ma a noi piace usarla per la sua immediatezza. Quello che vi propongo oggi e …

Gli involtini di zucchine: un antipasto vegan e senza glutine Un’alternativa sana e gustosa alle abituali pizzette, fagottiniA�di pasta sfoglia, etc. Sono freschi, saporiti. Vi consiglio di prepararne in abbondanza perchA� piacciono molto ed a tutti. Dimenticate le posate per questi stuzzicanti bocconcini! Ingredienti (Per circa 14 involtini) 1 zucchina …

“Marizza ed io desideriamo ringraziarvi per averci seguite in questi primi mesiA�di intensa attivitA� nei quali abbiamo cercato di rendervi partecipi di qualcosa che per noi non A? solo lavoro ma anche passione ed un impegno personale, quotidiano, a suggerire delle alternative ad una alimentazione frettolosa, talvolta un po’ disordinata …

In occasione delle feste non poteva mancare un menù completo e con tante bollicine. In linea con il nostro sentire e con la mission di questo progetto, vi proponiamo una serie di piatti sfiziosi, vegani e senza glutine e che nutrono oltre a saziare; per gli amanti del vino suggeriamo …